一、燕麦山药粥（经典养生粥）

食材：

山药200g（老南瓜100g）

燕麦50g（即食燕麦更便捷）

牛奶200ml

红枣5-6颗

枸杞适量

步骤：

食材准备：

- 山药去皮切块（老南瓜需去皮去籽），燕麦提前浸泡30分钟，红枣去核，枸杞泡软备用。2. 煮粥：

- 先煮山药和南瓜10分钟至软烂，加入燕麦再煮5分钟，最后倒入牛奶和红枣搅拌2分钟。3. 调味：

- 加入枸杞提香，关火后盛出即可。

二、山药燕麦奶昔（健康饮品）

食材：

山药240g（去皮切段）

燕麦片30g

热脱脂牛奶260ml

木糖醇10g（可选白糖替代）

步骤：

预处理：

- 山药切段后与燕麦片、牛奶混合。2. 破壁机打汁：

- 10秒一次，2-3次即可，避免过度搅拌。3. 调整甜度：

- 无糖可加蜂蜜，需控糖量。

三、山药燕麦馒头（发酵面食）

食材：

熟山药80g（去皮切丁）

中筋面粉330g

即食燕麦片25g

干酵母2g

红枣7颗（去核）

温水175g

步骤：

面团调制：

- 将山药泥与面粉、燕麦片、红枣水、酵母混合，揉成光滑面团，醒发10-20分钟。2. 分剂子与发酵：

- 分成小剂子后揉搓排气，二次发酵至体积膨胀1.5倍。3. 蒸制：

- 平底锅刷油，小火烙至两面金黄，蒸10-15分钟。

四、注意事项山药处理：

- 蒸制山药时盘底垫油纸，避免黏液粘连；去皮后若接触皮肤需戴手套。2. 燕麦选择：

- 即食燕麦更省时，但需注意成分表，避免添加过多糖分。3. 发酵面食：

- 面团发酵温度不超过40℃，时间根据天气调整，避免发酵过度。

以上做法可根据口味调整配料比例，例如增加红枣、枸杞提升甜味，或搭配坚果增加营养。