一、 山药蒸鸡腿（健康低脂版）

适合：1岁以上儿童及成人

特点：保留营养，易消化

步骤：

食材准备

- 鸡腿2只（约500克），去皮切块后焯水去腥

- 铁棍山药2根，去皮切段

- 姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、盐适量

腌制鸡腿

- 鸡腿块加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟

组合与蒸制

- 蒸盘底部铺山药段，放上腌制好的鸡腿

- 放入蒸锅中，100℃蒸25-30分钟（时间根据鸡腿大小调整）

调味与装盘

- 蒸熟后取出，淋上葱花和蒸鱼豉油，可搭配番茄酱增加风味

二、 山药烧鸡腿（经典红烧风味）

适合：

青少年及成人

特点：色泽红亮，味道浓郁

步骤食材准备

- 鸡腿2只，切块焯水备用

- 铁棍山药1根，切块后焯水去粘液

炒制基础

- 热锅凉油，炒香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶

- 加入鸡腿翻炒至表面微焦，倒入料酒去腥

焖煮收汁

- 加入山药块，翻炒均匀后倒入适量清水，小火焖20分钟

- 最后加入盐、生抽、老抽调味，汤汁收干即可

三、 山药炖鸡腿汤（滋补养生款）

适合：

中老年人及体质虚弱者

特点：汤品鲜甜，营养丰富

步骤食材准备

- 鸡腿2只，切块焯水备用

- 铁棍山药1根，切块；红枣、枸杞适量

炖煮过程

- 将鸡腿、山药、红枣放入炖锅，加清水大火煮沸后转小火炖40分钟

- 加入枸杞和盐调味，炖煮10分钟即可关火

注意事项

山药处理：

去皮后需用开水烫一下，减少黏液

火候控制：蒸制时间不宜过长，避免过软或未熟透

营养搭配：可搭配蔬菜（如胡萝卜、青椒）增加膳食纤维

以上做法可根据口味调整调料比例，1岁宝宝辅食建议选择蒸煮方式，并确保食材充分熟透。