山药香蕉手指饼是一种营养丰富的辅食，适合宝宝和成人食用。以下是两种常见做法供参考：

一、经典山药香蕉小软饼# 材料：

铁棍山药 1根（约150克）

香蕉 1根（中等大小）

低筋面粉 100-150克

蒸熟的西兰花或胡萝卜碎 适量（可选）

糖/炼奶/奶粉 适量（根据口味调整）

椰蓉/火龙果汁 适量（增加风味）

# 步骤：

准备食材

- 山药切段蒸熟（约15分钟），压成泥状；香蕉切片备用。

- 若添加蔬菜，如西兰花或胡萝卜，可焯水后与山药泥混合。

和面

- 将山药泥与低筋面粉混合，分次加入温水（约100-150ml），揉成光滑面团（约10分钟），避免过度揉搓。

包馅与煎制

- 取面团压成中间厚、边缘薄的圆形或小方块（厚度约3mm）。

- 包入香蕉片或蔬菜碎，收口朝下，轻压成饼状。

- 平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄（每面约3分钟），翻面时注意火候防止焦糊。

# 小贴士：

山药泥较黏，需佩戴手套操作。

煎制时保持小火，避免外焦里生。

二、无鸡蛋山药香蕉手指饼（适合敏感体质）# 材料：

铁棍山药 1根（约150克）

香蕉 1根（中等大小）

中筋面粉 100-120克

蒸熟的玉米粒或胡萝卜丁 适量（增加口感）

糖/炼奶/奶粉 适量

# 步骤：

蒸山药

- 山药切段蒸熟（约15分钟），晾凉后压成泥状。

混合食材

- 将山药泥与面粉混合，加入玉米粒或胡萝卜丁，分次加入温水揉成面团（约10分钟），至面团柔软但不粘手。

成型与煎制

- 取面团搓成细长条，用擀面杖擀成薄饼状（厚度约3mm）。

- 平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄（每面约3分钟），期间可翻面一次。

# 小贴士：

山药泥湿润时更易成型，需晾干后操作。

煎制时间不宜过长，避免面饼过软或破裂。

三、营养升级版（添加松茸鲜）# 材料：

铁棍山药 1根（约150克）

香蕉 1根（中等大小）

中筋面粉 100-120克

鸡蛋 1个（可选）

松茸鲜 适量

盐 适量

# 步骤：

蒸山药

- 山药切段蒸熟（约15分钟），晾凉后压成泥状。

混合食材

- 加入松茸鲜、盐和鸡蛋（可选），搅拌均匀后揉成面团（约10分钟）。

包馅与煎制

- 取面团包入馅料（如蔬菜丁），收口朝下，轻压成饼状。

- 平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄（每面约3分钟）。

以上做法可根据需求调整配料和形状，搭配椰蓉、火龙果汁等可增加风味。制作时注意火候和面团软硬度，确保成品松软可口。