一、经典草莓山药泥（适合婴幼儿及成人）

材料

山药 200-300克（需去皮）

新鲜草莓 150-200克（切小块）

牛奶/酸奶/炼奶 50-100ml

蜂蜜/糖 1-2勺（可选）

步骤

山药处理：

山药去皮切小块，用清水浸泡5分钟去除淀粉，防止氧化变黑。2. 蒸制山药：放入蒸锅蒸10-15分钟，至用筷子能轻松穿透，避免过久影响口感。3. 制作泥状：用勺子或压泥器将山药压成细腻泥状，若使用搅拌机可打成顺滑泥。4. 混合草莓：草莓切小块后与山药泥混合，可加入少量牛奶增加奶香。5. 调味：根据口味加入蜂蜜或糖调味，搅拌均匀即可。

二、创意造型版草莓山药泥

材料

山药 250克

草莓 200克

桂花蜜/酸奶/果酱 适量

柠檬汁/白醋 少许（防氧化）

步骤

山药预处理：

切块后浸泡10分钟，蒸8分钟至软糯，取出后压成泥状。2. 草莓处理：对半切开草莓摆盘，形成“花开富贵”或“红运节节高”造型。3. 组合装饰：将山药泥铺在草莓上，淋上桂花蜜酱或酸奶，再点缀切片的草莓。### 三、草莓山药小点心（适合宝宝及成人）

材料

山药 250克

草莓 200克

白砂糖/冰糖 适量

柠檬汁/酸奶 适量

蛋液（可选）

步骤

山药蒸熟：

切块蒸15分钟，去皮后与草莓粒混合。2. 熬制草莓酱：草莓熬煮至软烂，加入糖和柠檬汁调味，晾凉备用。3. 制作造型：将山药泥与草莓酱混合，挤入模具或摆盘，冷藏定型。### 四、注意事项

山药去皮：外皮含黏液，需戴手套处理。- 火候控制：蒸制时间不宜过长，避免过软或糊烂。- 食材搭配：可加入蓝莓酱、炼奶或奶昔增加风味。以上做法可根据需求调整食材比例和装饰，搭配不同酱料满足口味偏好。