材料准备

主料：大米100-150克、山药100克、南瓜100克

辅料：牛肉50-100克（建议选用牛里脊或牛腱肉）、姜丝5克、葱花适量、盐适量、植物油适量、料酒1-2克、淀粉1克

做法步骤食材预处理

- 大米淘洗干净，浸泡30分钟后捞出沥干

- 山药去皮切小丁，南瓜去皮去瓤切小丁

- 牛肉剁成细末，加入姜丝、料酒、淀粉抓匀腌制15-30分钟

煮粥基础

- 锅中加入足量清水，烧开后放入大米，转小火慢煮20-30分钟，期间需不断搅拌防止粘锅

- 当米粒开始开花时，加入山药丁和南瓜丁，继续煮5-10分钟

混合食材

- 打开锅盖，用筷子或铲子将煮好的牛肉末均匀撒入粥中，搅拌均匀

- 再次煮5-10分钟，直到牛肉变色且粥体浓稠，最后调入适量盐和葱花调味

小贴士

营养搭配：

山药健脾益胃，南瓜补中益气，牛肉富含蛋白质和铁元素，搭配合理且易消化

火候控制：

全程保持小火，避免粥底糊锅，煮粥时间不宜过长

食材处理：

牛肉需充分腌制去腥，山药丁和南瓜丁可提前浸泡以缩短煮粥时间

适用年龄建议

1-2岁宝宝：建议从少量开始尝试，每日1-2次，每次50-100克粥量

其他年龄：可根据食量适当增加分量，但需注意食材软烂度

通过以上步骤，您可以制作出营养丰富、易消化的南瓜山药牛肉粥，助力宝宝健康成长。