婴儿山药粥的做法
2025-04-12 11:23
一、基础山药小米粥（适合6-12个月宝宝）
材料
山药：80-100克（需去皮切丁）
小米：50-100克（需淘洗浸泡）
清水：450-500毫升
步骤
食材准备- 山药去皮切丁后浸泡5分钟，防止氧化变黑；
- 小米淘洗干净后浸泡30分钟，吸水后更易煮烂；
- 若使用铁棍山药，需额外浸泡防止氧化。
煮粥过程
- 先将小米煮至开花（约15分钟），期间需不断搅拌防粘锅；
- 加入山药丁继续小火煮10-15分钟，至山药软烂但仍保持形状；
- 最后根据口味加盐调味，可滴几滴香油提香。
二、进阶版山药粥（适合10个月以上宝宝）材料（可选添加）
枸杞：3-5粒（增强营养）
红枣：1-2颗（去核切丁）
枫糖浆/米糖：少量（适合甜味偏好）
步骤
基础粥底
- 按照基础山药小米粥的步骤煮至山药软烂；
添加配料
- 煮至粥稠时加入枸杞、红枣丁，继续煮5分钟；
- 根据口味调整甜度。
三、注意事项过敏风险： 山药可能引起过敏，首次添加时需观察是否出现皮疹或瘙痒，建议戴手套操作； - 6-8个月宝宝建议将粥打成泥状； - 8-12个月宝宝可保留少量小颗粒以培养咀嚼能力； - 采用小火慢熬，避免破坏营养成分； - 煮粥时间不宜过长，防止营养流失。
山药粥富含淀粉、膳食纤维和维生素，具有健脾养胃、促进消化的作用，适合脾胃虚弱的宝宝食用。搭配小米、枸杞等食材可增强补益效果。