山药素汤是一道营养丰富、口感清淡的素食汤品。以下是几种不同的山药素汤做法：

主要食材：山药、小白菜、虫草花菇

做法步骤

1. 山药去皮切片，小白菜洗净切段，鲜虫草花洗净。

2. 锅中加少许油，加入适量的姜丝和虫草花菇，炒出香味。

3. 下入山药，翻炒一会儿后，加适量的清水，开大火烧开，转中小火炖至山药八分熟。

4. 下入小白菜，炖至小白菜和山药都熟透，加适量的盐和蘑菇粉调味，即可。

主要食材：山药、玉米、竹笋、羊肚菌、干香菇、虫草花菇、竹荪、枸杞

做法步骤

1. 羊肚菌和干香菇分别洗净泡发；竹荪洗净，剪成小段；竹笋切片焯水；山药去皮切段泡在水中；玉米切段。

2. 先把羊肚菌、干香菇、竹笋、玉米、虫草花放进砂锅里，加入适量的清水和泡羊肚菌干香菇的水，开火炖煮。大火烧开转小火，炖半个小时左右。

3. 加入山药和竹荪，炖至山药熟透。

4. 加枸杞炖两三分钟，加入适量的盐调味即可。

主要食材：山药半根，小白菜适量，干香菇3朵

做法步骤

1. 干香菇用水冲洗一下再泡软，香菇切成丁，泡香菇的水也留着备用。

2. 山药去皮切片，小白菜切段。

3. 锅烧热，倒入少许食用油（这里可以放姜丝），加入香菇丁，炒出香味儿。

4. 加入切好的山药片，翻炒一会儿，加入适量的清水和泡香菇的水。

5. 大火烧开，改中小火炖至山药大概八分熟的时候，加入切好的小白菜和姜粉（应该是上一步加水之后就加姜粉，我给忘记了），接着炖至山药熟透关火。

6. 加少许盐、味精调味儿，出锅享用吧。

主要食材：山药、胡萝卜、西洋菜、香菇

做法步骤

1. 新鲜山药和胡萝卜分别去皮，切片。

2. 香菇泡软去蒂，切片；西洋菜摘取嫩叶洗净，梗留下备用。

3. 锅内放入5杯水烧开，先放入西洋菜梗煮20分钟后捞出，再把山药、香菇、胡萝卜放入开水中煮熟，捞出。

4. 最后放入西洋菜叶，用调味料（盐5克、香油5克）调味就可以了。

主要食材：山药、土豆、胡萝卜、玉米、盐、姜

做法步骤

1. 山药、土豆、胡萝卜、玉米洗净切好。

2. 洗干净姜，切两三片，找一汤锅（砂锅）加水，放入姜。

3. 等姜水烧开，放入刚才切好的蔬菜们。

4. 大火再次煮沸，然后转小火，放盐（根据水的多少放）。

5. 盖好盖子等慢慢小火至少半小时以上。

6. 最后，关火，吹一吹，尝一尝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和营养需求选择合适的食谱。希望这些信息对你有所帮助!