铁观音的分级

铁观音的等级划分主要依据国家标准，分为清香型和浓香型两大类，每类下又细分不同等级。以下是具体的分类标准及区分方法：

一、清香型铁观音等级

特级

外形：条索肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显。

内质：香气高香持久，滋味鲜醇高爽，音韵明显；汤色金黄明亮；叶底肥厚软亮，匀整，余香高长；耐泡度七泡有余香。

价格参考：600元以上/500克。

一级

外形：壮实紧结，色泽绿油润，砂绿明。

内质：香气清香持久，滋味清醇甘鲜，音韵明显；汤色金黄；叶底软亮尚匀整；耐泡度六泡有余香。

价格参考：200-600元/500克。

二级

外形：条索卷曲结实，色泽绿油润带砂绿，稍有嫩梗。

内质：香气清香，滋味尚鲜醇，音韵稍明；汤色金黄；叶底尚软亮；耐泡度五泡有余香。

价格参考：80-200元/500克。

三级

外形：条索卷曲尚结实，色泽乌绿稍带黄，有细嫩梗。

内质：香气清纯，滋味醇和回甘，音韵稍差；汤色金黄或深黄；叶底尚匀整；耐泡度五泡有余香。

价格参考：80元以下/500克。

二、浓香型铁观音等级

浓香型比清香型多一个四级，整体品质特征更强调发酵度和烘焙香：

特级

外形：条索肥壮重实，色泽乌润带砂绿。

内质：香气浓郁持久，滋味醇厚鲜爽，音韵明显；汤色金黄清澈；叶底肥厚软亮，红边明显；耐泡度七泡有余香。

价格参考：800元以上/500克。

一级至四级

逐级降低，如一级汤色深金黄，二级带焦糖香，三级叶底带褐红色，四级则条索粗松，汤色橙红，耐泡度仅四泡有余香。

三、等级区分方法

感官审评

外观：观察条索紧结度、色泽（砂绿或乌润）、净度（梗片多少）。

内质：冲泡后闻香（兰花香或烘焙香）、尝滋味（鲜爽或醇厚）、看叶底（肥厚度、红边比例）。

核心特征

特级茶需满足“肥壮重实、高香持久、七泡余香”等条件，而低级茶可能出现松散条索、苦涩味或杂香。

产区与工艺

核心产区（如安溪西坪）的茶品质更高，传统工艺发酵充分的茶音韵更明显。

总结

铁观音等级划分以感官指标为主，结合耐泡度、汤色、叶底等综合评判。选购时可根据个人口味偏好（清香或浓香）及预算选择对应等级，特级茶适合品鉴，三级以下多为日常饮用。