铁观音的香型有哪些

铁观音根据发酵程度、制作工艺及风味特点，主要分为以下三种香型，每种香型在香气、滋味和适用人群上均有显著差异：

1. 清香型铁观音

特点：发酵程度较轻（约15%-20%），色泽砂绿油润，茶汤金黄明亮，具有天然的花果香（如兰花香、桂花香），口感鲜爽甘醇，音韵明显。

工艺：采用轻发酵和低温烘焙，保留茶叶的鲜爽感。

适用人群：适合新茶客或偏好清淡口感者，但胃寒者需适量饮用。

2. 浓香型铁观音

特点：发酵程度中等（约30%-50%），经高温烘焙，干茶乌润带红边，汤色深金黄或橙黄，香气浓郁持久（炒米香、焦糖香），滋味醇厚甘滑，回甘强烈。

工艺：传统炭焙工艺，火功较足，茶性温和。

适用人群：适合老茶客或追求醇厚口感者，尤其对胃部刺激较小，有暖胃效果。

3. 陈香型铁观音

特点：由浓香型铁观音陈放5年以上制成，干茶乌褐油润，汤色深红或橙红，带有陈香、木质香或蜜糖香，口感绵甜甘醇，沉香凝韵。

功效：经研究证实具有抗炎清火、降脂护肝等保健作用。

适用人群：适合养生人群或喜爱老茶独特风味的饮者。

其他细分类型（如韵香型、炭焙型）

部分分类中还包括：

韵香型：介于清香与浓香之间，发酵稍重，兼具“浓、韵、润”特点。

炭焙型：浓香型的深加工版本，经长时间木炭烘焙，火香更显著，口感顺滑。不同香型的铁观音因工艺差异，在保健功效上也有所侧重，如清香型抗衰老、浓香型降血脂、陈香型抗炎等。