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铁观音的外形
铁观音的外形特征是其品质的重要标志，综合多个来源的描述，其核心特点如下：
整体形态铁观音干茶条索卷曲、肥壮圆结、沉重匀整，整体形状似“蜻蜓头”“螺旋体”或“青蛙腿”。叶片隆起明显，叶缘向叶背反卷，边缘有锯齿状结构，颗粒感强烈，呈现对称的半球形螺旋状。
色泽与质感
优质铁观音色泽砂绿或墨绿，油润鲜活，新工艺中红镶边多已去除，表面常带白霜或砂绿明显，如蛙皮般光润。
传统工艺的茶叶呈“青蒂绿腹蜻蜓头”状，叶底展开后可见叶背外曲，叶面如绸缎般光滑（称“绸缎面”）。
细节特征
枝心硬挺，枝头皮整齐，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），梗皮红亮；叶片肥厚软亮，叶面呈波浪状隆起。
纯种铁观音的鲜叶芽呈紫色，有“红芽歪尾桃”之称，叶片椭圆，叶齿疏钝。
等级差异特级铁观音条索更肥壮重实，砂绿乌润；低等级则条索粗松，色泽暗绿带褐。这些特征共同构成了铁观音独特的视觉辨识度，尤其“沉重感”和“砂绿油润”是判断高品质的关键指标。
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