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铁观音茶用多少度的水冲
铁观音的冲泡水温需根据茶类特性和口感需求进行调整，具体建议如下：
一、推荐水温范围95-100℃沸水
铁观音属于半发酵乌龙茶，需用沸水（100℃）冲泡以充分激发香气和滋味。高温能更好地释放茶多酚、单宁等内含物质，使茶汤口感更鲜醇、香气更浓郁。
80-90℃温水（可选）
部分人认为80-90℃的温水可避免破坏茶叶中的香气成分（如高沸水可能破坏部分挥发性物质），但可能影响茶汤的浓郁度。此温度适合追求清淡口感的茶饮者。
二、其他注意事项水质选择
建议使用矿泉水、山泉水或纯净水，避免使用自来水中的氯气影响茶汤口感。
茶具与投茶量
- 优先选择紫砂壶或玻璃壶，透气性好的茶具可保持茶香。
- 每100ml水冲泡3克铁观音为佳，根据口味可调整投茶量。
冲泡技巧
- 第一泡建议短时间（1-2分钟）出汤，后续可逐渐延长浸泡时间。
- 冲泡后及时清洗茶具，避免残留影响下次冲泡。
清香型： 90℃以上沸水 浓香/陈香型
熟茶：可适当降低水温至80℃左右
综上，铁观音以100℃沸水冲泡为佳，但可根据个人偏好选择95-100℃或80-90℃，同时注意水质与冲泡技巧以平衡香气与口感。
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