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冲铁观音茶用多少度的水
铁观音茶的冲泡水温需根据具体香型选择，具体如下：
一、水温选择依据清香型铁观音
需使用 95℃以上
的沸水冲泡，以充分激发茶香和鲜爽口感。浓香型/炭焙型铁观音
必须用 沸水（100℃）冲泡，高温能更好地释放浓郁香气和层次感。
半发酵特性
铁观音作为半发酵茶，95℃左右的水温既能避免破坏茶多酚等活性成分，又能有效保留香气。
茶具选择
推荐使用透气性好的陶瓷茶具（如紫砂壶），避免使用保温杯等可能导致茶汤过浓的容器。
水温过高风险
若使用沸水直接冲泡未充分闷泡的茶叶，易导致茶汤过浓、发苦，建议先烧开后稍凉至95℃左右再冲泡。
水质要求
优先选择山泉水、矿泉水或过滤水，避免自来水中的氯气影响茶味。
第一泡： 100℃沸水快速冲泡，洗去浮尘。 后续泡数
浸泡时间：根据水温调整，通常10-15秒出汤，避免久泡导致茶汤浑浊。
通过合理控制水温，可充分展现铁观音的“观音韵”与层次感。
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