如何分辨铁观音茶

分辨铁观音茶可以从以下几个方面入手：

观形

优质铁观音：条索紧结、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿明显，红点明，叶表带白霜。

劣质铁观音：条索松散、色泽暗淡，缺乏光泽。

听声

优质铁观音：取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，声音清脆为上，声哑者为次。

劣质铁观音：声音暗哑或沉闷。

察色

优质铁观音：汤色金黄、浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，叶背外曲，具有绸面光泽。

劣质铁观音：汤色暗红、浑浊，叶底单薄、破碎。

闻香

优质铁观音：茶汤香味鲜溢，具有独特的香气，芬芳扑鼻且馥郁持久，令人心醉神怡，有“七泡有余香”之誉。

劣质铁观音：香气淡薄或有异味，可能带有青草味、烟味、焦味等。

品韵

优质铁观音：茶汤醇厚甘鲜，缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷，具有独特的“观音韵”。

劣质铁观音：口感苦涩或平淡无味，缺乏回甘。

捏干湿

优质铁观音：手指捏之感觉干燥，茶叶较为坚实。

劣质铁观音：茶叶可能过于潮湿或松散。

净度

优质铁观音：茶叶中无茶片、茶梗、茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物。

劣质铁观音：可能混有较多杂质。

通过以上几个方面的综合观察和品鉴，可以较为准确地分辨出铁观音茶的优劣。建议选购时选择外形美观、香气浓郁、汤色金黄、口感醇厚且回甘明显的铁观音茶。