冬瓜山药蒸瘦肉的做法

主料：瘦猪肉末 200克、冬瓜 200克、山药 150克

辅料：葱姜末 适量、生抽 1汤匙、老抽 少许、盐 适量、淀粉 1汤匙、食用油 适量

混合食材

- 将蒸熟的山药泥加入肉馅中，搅拌均匀。

- 加入冬瓜片，继续搅拌至食材充分融合。

调味与成型

- 根据口味调整盐量，抓匀后分成小剂子，压成圆饼状或长条状。

- 平底锅烧热，刷一层薄油，放入肉饼煎至两面金黄后，转中火蒸10-15分钟，至肉质熟透。

出锅装盘

- 蒸熟后取出，撒上葱花点缀，搭配米饭食用更佳。

肉质嫩滑秘诀

- 肉类腌制时加入淀粉和蛋清（可选），可提升嫩滑口感。

- 蒸制时间不宜过长，避免肉质过软或变柴，建议使用蒸锅或电饭煲的蒸功能。

营养与健康

- 该菜品富含膳食纤维和维生素，搭配冬瓜的清热作用，适合夏季食用。

- 若需降低钠盐摄入，可用香菇、木耳等食材增加风味。

宝宝辅食：

1岁以下的宝宝可替换部分猪肉为鸡肉或鱼肉，搭配南瓜泥增加营养。

口感升级：蒸熟后淋上蒸鱼豉油或芝麻油，提升风味。

通过以上步骤，您可以轻松制作出软糯鲜香的瘦肉蒸冬瓜山药，既营养又开胃。