山药雪梨饼怎么做法

山药雪梨松饼是一种营养丰富的早餐或宝宝辅食，结合了山药和雪梨的清甜与黏性，搭配面粉和鸡蛋制成松软可口的饼状。以下是两种常见做法供参考：

一、基础款雪梨山药松饼（适合宝宝或成人）# 材料

主料：

雪梨 25克（中等大小）

铁棍山药 30克（去皮切块）

辅料：

中筋面粉 30克

配方奶/水 50毫升

食用油 适量

# 步骤 食材准备：

- 雪梨和山药切小块，山药需用食醋搓手防黏；

- 雪梨去皮去核（可选）。2. 混合面糊：

- 将山药雪梨块放入辅食机搅打至光滑无颗粒，加入面粉和配方奶，搅拌均匀至面糊呈粘稠流动性。3. 煎制松饼：

- 平底锅预热后刷油，舀一勺面糊摊成圆形，中小火煎至底部凝固后翻面，两面金黄即可。### 二、进阶款山药雪梨蔓越莓松饼（适合稍大儿童或成人）

# 材料

主料：

雪梨 30克（去皮切块）

山药 35克（去皮切块）

辅料：

低筋面粉 50克

鸡蛋 2个

蔓越莓适量（切碎）

糖粉 10克

芝士粉 少许

# 步骤 食材处理：

- 山药和雪梨切块后用料理机搅打至细腻，打入鸡蛋并加入糖粉、芝士粉翻拌均匀。2. 面糊调配：

- 分离蛋清和蛋黄，先加入蛋黄面糊搅拌至无筋性，再加入打发至起泡的蛋白，翻拌均匀。3. 成型与烹饪：

- 取面糊舀入平底锅，摊成圆形（直径约6-8寸），表面冒小泡泡时翻面，两面金黄后焖煮2-3分钟确保熟透。### 小贴士

山药处理：可用食醋搓手或浸泡后蒸熟，避免黏液过敏；

面糊技巧：制作蛋糕类松饼时，蛋白打发至直立小尖角可增加蓬松度；

营养搭配：可搭配蜂蜜、果酱或淋上酸奶食用。通过调整食材比例（如添加燕麦片、核桃碎等）还能丰富口感和营养。