山药炒平菇的做法

山药炒平菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是详细的制作步骤：

食材准备

平菇：200克

山药：200克

生姜：适量

大葱：适量

大蒜：适量

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

做法步骤食材处理

平菇洗净，撕成小朵，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉，挤掉多余水分备用。

山药去皮，切成厚片，同样焯水后过凉备用。

生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

炒制过程

热锅加油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

加入平菇翻炒均匀，炒至平菇变软。

加入山药片，继续翻炒均匀。

倒入生抽和盐调味，翻炒均匀，确保调味均匀入味。

炒至山药变软糯，平菇和山药充分融合，即可出锅装盘。

小贴士

山药去皮后易变黑，可用清水浸泡防止氧化。

炒制过程中火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分。

可以根据个人口味加入少许味精或鸡精提鲜。

这道平菇炒山药不仅保留了食材的原汁原味，还结合了平菇的鲜嫩和山药的软糯，是一道健康美味的家常菜。希望你能喜欢!