山楂山药做美食的做法

一、 山药山楂糕（健脾开胃，消食化积）

材料：

铁棍山药2根

生山楂5-10颗（去籽）

白砂糖适量

鸡蛋1颗（可选）

步骤：

山药处理：

去皮切段蒸15分钟至熟透，用筷子能扎透即可。取出后晾凉，用擀面杖压成泥状备用。2. 山楂准备：生山楂洗净去籽，切小块备用。3. 混合与成型：将山药泥与山楂块混合，加入白砂糖和鸡蛋（可选）揉成光滑面团。分成小剂子后包入山楂馅，压扁成型，放入模具中压模脱模。4. 二次发酵与蒸煮：脱模后二次发酵15分钟，再蒸15-20分钟至熟透，焖3分钟即可。

二、 蜜制山药（软绵酸甜，滋补佳品）

材料：

山药1根

生山楂100克（去籽切块）

冰糖适量

清水适量

步骤：

山楂熬制：

山楂与冰糖加水煮开后转小火煮20分钟，至汤汁浓稠。2. 山药蒸煮：山药去皮切段蒸15分钟至熟透，晾凉后与山楂酱混合。3. 调味与成型：加入适量清水调成浓稠酱汁，淋在山药上即可食用。

三、 山楂山药汤（消食化积，活血散瘀）

材料：

山药1根（去皮切段）

鲜山楂120克（去籽）

湿淀粉30克

盐、香油适量

步骤：

山楂煮制：

山楂与清水大火煮开后转小火煮30分钟，至汤汁浓稠。2. 山药加入：山药段加入锅中，继续煮10分钟。3. 勾芡收汁：用湿淀粉勾芡，加盐和香油调味，煮至汤汁浓稠即可。

四、 山楂山药红糖水（代茶饮）

材料：

生山楂3-5颗（去籽）

怀山药1-2根（切段）

红糖适量

步骤：

煮制：

山楂与山药同煮30分钟，加入红糖后不宜久煮。2. 饮用：代茶饮，每日1-2次，经期女性需注意体质。

注意事项

山药需选择粉嫩、无斑点的品种，避免生吃导致中毒。- 蒸煮山药时水量要足，避免干锅焦糊。- 山楂酱需保存在阴凉处，避免变质。以上做法可根据口味调整配料比例，搭配红枣、枸杞等食材可增强功效。