儿童山药西红柿做法窍门

一、经典番茄炒山药食材准备

- 山药1节（约15cm长）去皮切丁或块状，西红柿1个切块，蒜末、葱花适量，盐、生抽、蚝油调味。

制作步骤

- 山药丁焯水后过凉备用，西红柿炒出汁后加入山药丁翻炒均匀，加盐、生抽调味，最后大火收汁。

二、山药西红柿汤

食材准备

- 山药1节切块，西红柿1个切块，胡萝卜1根切块，黑木耳泡发后撕成小朵，青菜（如小油菜）适量，盐、胡椒粉、香油调味。

制作步骤

- 番茄炒出汁后加水煮开，加入山药、胡萝卜煮至软烂，最后放入青菜焯熟，调味后勾薄芡。

三、山药西红柿疙瘩汤（适合较大儿童）

食材准备

- 山药蒸熟后压成泥，加入面粉揉成面团，搓成小圆子；西红柿切块备用，葱姜蒜爆香。

制作步骤

- 锅中加水煮开，下入面疙瘩煮至浮起，加入炒好的西红柿和肉末（可选）继续炖煮，最后加盐调味。

四、山药西红柿粥

食材准备

- 山药去皮切小块，西红柿切块，大米洗净煮开，加入山药和西红柿块继续煮至粥稠。

制作步骤

- 大米煮至半熟时加入山药和西红柿，小火熬煮至粥浓稠，加盐调味即可。

五、山药西红柿炒蛋

食材准备

- 山药切丁，西红柿切块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜爆香。

制作步骤

- 先炒鸡蛋盛出，再炒西红柿出汁，加入山药丁翻炒，最后倒入鸡蛋，加盐调味。

六、儿童辅食版：山药西红柿糊

食材准备

- 山药去皮切小块，西红柿划十字后蒸熟去皮，混合温水打成细腻泥状。

制作步骤

- 将山药泥和西红柿泥混合，加入米粉搅拌均匀，可搭配蔬菜丁增加营养。

小贴士

山药处理：

去皮时戴手套防止黏液刺激，切块后浸泡防止氧化变色。

火候控制：

炒西红柿用小火慢炒出汁，煮汤时用沸水加速熟透。

营养搭配：

可搭配肉类（如牛肉、猪肉）增加蛋白质，搭配蔬菜（如青菜）补充维生素。

以上做法均根据儿童消化特点调整食材软烂程度和调味浓度，确保营养均衡且易消化。