山药黄连汤的正宗做法

黄连山药汤是一种具有清热降火、健脾益胃功效的中药汤品，适用于糖尿病等症。以下是具体做法及注意事项：

一、材料准备主料

- 黄连：

10克（需洗净后切片或捣碎）

- 山药：200克（去皮后切厚片或滚刀块）

辅料

- 盐：

3克（调味用）

- 生姜：8克（切片）

二、制作步骤处理山药

- 山药去皮时需戴手套，避免黏液刺激皮肤

- 切成滚刀块或厚片，大小适中以便煮透

煎煮药膳

- 沙锅加足量清水，大火煮沸后转小火

- 先放入黄连（切片或捣碎），再加入山药块

- 煲煮30-40分钟，期间可适当搅拌防止粘锅

调味出锅

- 山药熟透后，汤底呈白色浓稠状时加盐、胡椒粉调味

- 可加入少量高汤或鸡精提鲜

三、功效与注意事项

功效：

黄连清热燥湿，山药健脾益胃，两者结合可改善多食、多饮、多尿的糖尿病症状

注意事项：

1. 黄连性寒，脾胃虚寒者慎用

2. 山药黏液可能刺激皮肤，操作时需戴手套

3. 每日1剂，温服效果更佳

四、变体建议

加味：可加入枸杞、红枣增强滋补作用

茶饮：将黄连与山药捣碎后冲入沸水焖20分钟，代茶饮用

通过合理搭配与步骤控制，黄连山药汤可安全发挥药膳价值。