红糖银耳红枣山药汤做法

所需材料

主料

铁棍山药 1小段（约200克）

干银耳 20克

红枣 8-10颗（去核）

辅料

冰糖 30-50克（根据口味调整）

清水 适量

可选添加

枸杞 10克（增强滋补性）

食盐 适量（可选）

步骤解析食材准备

- 山药处理：

去皮后切小块，用清水浸泡5分钟（加白醋可防止氧化变色）

- 银耳处理：干品需提前用温水浸泡15-30分钟，撕成小朵后清洗干净

- 红枣处理：洗净去核，避免上火

初步熬煮

- 在砂锅或电压力锅中加入适量清水，烧开后放入银耳、红枣，转小火炖煮20-30分钟，直至银耳出胶质

- 加入山药块，继续炖煮10-15分钟，直到山药变软糯

调味收汁

- 加入冰糖，根据口味调整甜度，搅拌至完全溶化

- 若使用枸杞，可在出锅前5分钟加入，增加营养

- 最后大火收汁，汤汁浓稠即可关火

小贴士

银耳选择：

优先选用铁棍山药，更易熬煮出胶质

火候控制：炖煮过程中需保持小火，避免粘锅，可用勺子轻轻搅拌

健康改良：若需低糖，可用代糖代替冰糖

营养价值

此羹品结合了山药健脾益胃、银耳滋阴润肺、红枣补中益气的功效，适合秋季食用，可缓解干燥引起的肠胃不适，同时具有美容养颜作用。