山药粥做法披萨推荐

一、山药奶酪披萨饼皮（可选发酵或煎烤）# 1. 发酵版饼皮

材料：山药300克、粘米粉360克、酵母1茶匙（5ml）、盐3克、水适量

步骤：

1. 山药去皮切片后蒸熟，捣成泥状备用。

2. 将米粉、酵母、盐混合，加入山药泥揉成光滑面团，发酵1小时至体积膨胀

3. 发酵好的面团分成小剂子，擀成薄圆饼皮，边缘可捏成波浪形或花边

# 2. 煎烤版饼皮

材料：菜山药350克、粘米粉360克、酵母1茶匙、盐3克、油适量

步骤：

1. 山药去皮切片后与米粉、酵母、盐混合，揉成面团醒发1小时

2. 分剂子后擀成薄饼皮，底部煎至微黄后取出，可搭配披萨酱装饰

二、蔬菜与奶酪搭配（推荐组合）

基础配料：洋葱丁、彩椒丁、青椒丁、蘑菇丁等

特色配料：火腿片、培根碎、虾仁、鱿鱼圈等

奶酪选择：马苏里拉奶酪、切达奶酪、帕玛森芝士等

三、组合烹饪步骤准备饼皮：

根据发酵或煎烤方法完成饼皮制作

炒制底料：

锅中加油，先炒香洋葱、彩椒等蔬菜，再加入其他配料翻炒至断生

铺料与调味：

在饼皮上均匀铺上炒好的蔬菜，撒上适量番茄酱或披萨酱，再铺上一层厚厚的奶酪

烘烤：

预热烤箱至200℃，将披萨放入烤盘，烤10-15分钟至饼皮金黄酥脆，奶酪融化拉丝

装饰与食用：

出炉后撒上葱花或香草提香，趁热切块食用

四、健康小贴士

山药处理：去皮时戴手套防过敏，切块后可用清水浸泡防止氧化变黑

饼皮调整：发酵时间根据温度调整，温度高时发酵快，可缩短时间

低脂选择：用蔬菜汁代替部分水，减少用量

通过以上步骤，你可以制作出兼具山药绵密口感与披萨风味的健康美食。搭配不同蔬菜和奶酪，还能满足营养均衡的需求。