萝卜山药陈皮水的做法

一、食材准备主料

- 陈皮：5克（建议选择年份久一点的，味道更佳）

- 白萝卜：1根（约200克），需选新鲜水灵的

- 山药：1根（约150克），推荐铁棍山药，口感更粉糯

辅料（可选）

- 排骨：适量（可选，增加鲜味）

- 姜片：3-5片

- 葱段：1小段

- 冰糖：适量（根据口味添加）

二、制作步骤

食材预处理

- 陈皮：温水泡软后刮去内瓤，减少苦涩味

- 白萝卜：去皮切滚刀块或小块，需立即浸泡在清水中防止氧化变黑

- 山药：去皮切小段或块状，同样需浸泡在清水中

煮汤流程

- 基础款：

将处理好的陈皮、白萝卜、山药放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮20-30分钟，至食材软烂

- 加荤款：若使用排骨，可先焯水去腥，再与其他食材一同炖煮30分钟以上

调味与成品

- 加入适量盐调味，根据口味可加入冰糖提甜

- 汤煮好后即可关火，盛出后可根据喜好撒上葱花或柠檬叶提香

三、功效与注意事项

核心功效

- 散寒化痰：

白萝卜和陈皮协同作用，可缓解咳嗽痰多、气滞不畅

- 补气健脾：山药补脾益胃，与陈皮搭配可增强脾胃功能

适用场景

- 春季养生、咳嗽痰多、脾胃虚弱时饮用效果更佳

- 饮用前可加入枸杞、红枣等食材提升滋补性

注意事项

- 陈皮用量不宜过多，5克左右即可

- 山药过敏者慎用，过敏体质需先少量尝试

- 汤品煮好后建议当天饮用完毕，隔夜需重新煮沸

四、变体推荐

冬季润肺款：

加入百合、莲子、板栗，增强滋阴润肺功效

低糖款：用枸杞代替冰糖，适合糖尿病患者

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富的萝卜陈皮山药水，搭配不同食材还能拓展更多变化。