青菜山药辅食面条做法

一、食材准备

主料：

铁棍山药 1根（约150克）

胡萝卜 半根（约50克）

青菜（如小白菜、菠菜）适量

辅料：

鸡蛋 1个（可选）

面粉 适量（约50-100克）

盐 适量

葱姜水/橄榄油 少许

二、制作步骤# 1. 食材预处理

山药处理：去皮后刮成泥状，若宝宝较小可剁碎

胡萝卜处理：切丝或丁状，焯水后备用

青菜处理：洗净切碎，焯水后过凉备用

鸡蛋处理：打散备用（可选）

# 2. 面糊调制

将山药泥、胡萝卜碎、青菜碎混合均匀

加入鸡蛋（可选）和适量盐，搅拌成浓稠面糊

若面糊过干可加少量水，过稀则加面粉调整

# 3. 煮制方法

煮面：在平底锅中刷薄油，小火加热后挤入面糊，摊成小饼状

翻炒蔬菜：加入胡萝卜丁、香菇丁等翻炒至断生

混合食材：倒入煮好的面糊，快速搅拌防止粘连，煮至面饼底部金黄后翻面

调味出锅：最后加入青菜碎，煮1-2分钟，撒上葱花或核桃芝麻粉调味

三、注意事项 山药处理：

去皮时戴手套防止黏液过敏，蒸熟后冷却再加工

火候控制：

煮面时保持小火，避免面饼过焦或粘连

食材搭配：

可加入少量瘦肉末增加营养（需煮熟后加入）

适应年龄调整：

- 7个月龄宝宝建议选择细碎面或面条，搭配蛋黄和蔬菜

- 10个月以上可尝试添加香菇、木耳等新食材

四、营养建议

本食谱结合了山药健脾、胡萝卜补肺、青菜清热的特点，搭配鸡蛋和面粉提供蛋白质和碳水化合物，营养均衡且易消化

每2-3天更换食材搭配，避免宝宝长期食用单一食材

通过以上步骤，您可以轻松制作出适合宝宝的山药青菜面辅食，帮助宝宝逐步适应固体食物。