月子山药羹汤的做法窍门

材料

山药 300克（建议选择铁棍山药）

红枣 10颗（干枣需提前浸泡）

冰糖 30克

清水 1000-1200ml

步骤

- 山药去皮切块，红枣洗净去核并浸泡备用。 - 若喜欢绵软口感，可延长煮制时间至15分钟以上。2. 煮制过程

- 锅中加水烧开，放入山药块和红枣，转小火慢炖30分钟。 - 加入冰糖调味，继续煮至冰糖完全溶解。3. 调味与完成

- 最后5分钟可加入枸杞增加营养。 - 用勺子捣碎山药至浓稠状，关火前撒上枸杞即可。

材料（增加食材）

山药 400克

红枣 15颗

枸杞 20克

桂圆肉 30克

冰糖 50克

清水 1200ml

步骤

食材准备

- 山药、红枣、枸杞、桂圆肉提前浸泡2小时。 - 山药切块，红枣去核，枸杞、桂圆肉备用。2. 煮制过程

- 锅中加水烧开，放入所有食材，转中小火煮20分钟。 - 加入冰糖调味，继续煮10分钟。 - 最后5分钟用勺子捣碎山药，搅拌均匀。

材料（添加药材）

山药 350克

红枣 12颗

莲子 30克

百合 20克

薏仁 30克

冰糖 40克

清水 1500ml

步骤

食材准备

- 所有食材提前浸泡2小时，山药切块，红枣去核。 - 莲子、百合、薏仁需提前焯水备用。2. 煮制过程

- 锅中加水烧开，放入所有食材，转小火慢炖1小时。 - 山药软烂后用勺子捣碎，加入冰糖调味，继续熬至浓稠。

山药处理：

去皮后需立即浸泡在盐水中，防止氧化发黑。2. 火候控制：煮制时间不宜过长，避免山药过软影响口感。3. 特殊人群：

- 经期女性可加入红糖、牛奶提升营养。 - 消化功能较弱者建议搭配玉米、黑芝麻等易消化食材。

以上做法均以清淡为主，营养均衡且易消化，适合月子期间女性食用。若需进一步增加风味，可尝试搭配香菇、虾仁等食材。