山药饼干婴儿辅食做法

一、材料准备# 基础配方（适合宝宝辅食）

主料：铁棍山药150-200克（需选择口感细腻的品种）

辅料：奶粉/牛奶100-150克、鸡蛋1个、白砂糖10-15克、酵母3克、面粉150-200克

可选添加：胡萝卜泥/苹果泥/青菜末（50克左右）

二、制作步骤# 1. 山药预处理

去皮蒸熟：山药切段后冷水上锅，大火蒸15-20分钟，直到能用筷子轻松穿透。

压泥：蒸熟后稍凉，用勺子或压泥器压成细腻的山药泥。

# 2. 面团制作

混合材料：将山药泥、奶粉/牛奶、鸡蛋、白砂糖、酵母混合均匀。

揉面：分次加入面粉，边加边搅拌至面团光滑不粘手，需醒发1小时以上。

# 3. 成型与烘烤

擀皮：醒发好的面团分成小剂子，擀成0.5厘米厚的圆形薄饼。

烤制：预热烤箱至150℃，先烤10分钟，翻面后继续烤10-15分钟，或直到两面金黄。

三、注意事项食材安全：

所有食材需彻底煮熟，避免残留细菌。

调整配方：

根据宝宝年龄调整食材比例，9个月宝宝建议选择低糖、高蛋白配方。

烤制技巧：

使用中小火，避免表面烤焦，建议盖上锅盖焖煮。

营养搭配：

可搭配核桃油、蓝莓酱等增加风味。

四、示例配方（添加胡萝卜泥）

材料：铁棍山药150克、胡萝卜泥50克、奶粉100克、鸡蛋1个、白砂糖10克、酵母3克、面粉150克。

步骤：按基础配方制作面团，加入胡萝卜泥后揉面、发酵、烤制即可。

通过以上步骤，您可以制作出软糯香甜的山药饼干，既适合宝宝食用，又能满足大人的营养需求。若需进一步优化口感，可尝试不同蔬菜搭配或调整面团发酵时间。