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生山药做法减脂早餐
- 山药蒸熟后压成细腻泥状,趁热加入鸡蛋、低筋面粉和牛奶,搅拌至光滑无颗粒。
- 加入黑芝麻点缀,平底锅小火煎至两面金黄,外酥里嫩即可。
二、红豆山药饼材料:山药2根、蜜豆少量、红枣碎少量、豆浆粉一小包。
步骤- 山药去皮切段蒸熟,碾压成泥状后加入蜜豆、红枣碎和豆浆粉搅拌均匀。
- 揉成面团后压出小窝窝造型,放入空气炸锅180℃烤15分钟,外香里糯。
三、山药鸡蛋饼材料:山药1节(约200克)、鸡蛋2个、低筋面粉20克、玉米淀粉50克、牛奶100毫升、白糖适量。
步骤- 山药蒸熟后捣成泥,与鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉和牛奶混合,加入适量盐和黑胡椒粉调味。
- 平底锅煎至两面金黄,可搭配葱花或芝麻提香。
四、山药粥类白扁豆山药粥:鲜山药30克、白扁豆10克、白米20克,加白糖煮至烂熟。
薏仁山药粥:鲜山药50克、薏仁20克、红枣3粒、枸杞10克,煮至山药松软。
山药苹果汁:山药粉15克、苹果1颗、鲜奶250毫升,搅拌后加冰糖饮用。
五、低脂煎饼材料:山药丁200克、鸡蛋2个、玉米淀粉50克、牛奶100毫升、黑芝麻适量。
步骤- 山药丁蒸熟后与鸡蛋、玉米淀粉、牛奶混合,调成面糊。
- 平底锅小火煎至两面金黄,可搭配核桃碎或蔓越莓增加口感。
六、蒸馒头替代品材料:胡萝卜丁100克、芋头丁100克、山药丁100克、面粉250克、酵母粉2克。
步骤- 蔬菜丁蒸熟后与面粉混合,揉成面团后醒发30分钟。
- 分剂子后压扁煎制,比传统馒头更松软且低脂。
小贴士:选材:
优先选择铁棍山药,口感更细腻且营养更高。
调味
:减少盐分,可用柠檬汁或醋替代部分调味料。工具:蒸熟后压泥时可用擀面杖或叉子辅助,避免大颗粒。
这些做法均以蒸煮为主,搭配少量油煎,既能保留山药的营养,又能满足早餐的饱腹感。根据口味调整配料,轻松实现减脂饮食。
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