菠菜山药宝宝辅食做法

一、菠菜山药粥（经典粥品）

材料

菠菜100克（去根切碎）

山药1根（去皮切厚片）

白米饭1碗

盐2克

腐乳适量（可选）

香油5克

步骤

1. 菠菜焯水后过凉，切碎备用；山药切片用盐水浸泡防止氧化。2. 锅中加水煮白米饭至熟，加入山药片继续煮至软烂。3. 放入菠菜碎，大火煮开后转小火煮至菠菜熟透（约3-5分钟）。4. 加盐调味，淋上香油和腐乳即可。

二、菠菜山药面糊（宝宝辅食或小吃）

材料

菠菜2颗（焯水后打汁）

山药100克（蒸熟碾成泥）

面粉100-150克

鸡蛋1个（可选）

盐适量

步骤

1. 菠菜汁与山药泥混合，加入鸡蛋（可选）和盐调味，搅拌成细腻面糊。2. 平底锅刷薄油，小火煎至面糊凝固成饼状，取出晾凉。3. 山药泥铺在饼上卷成条状，切块即可。

三、菠菜山药蒸糕（软糯易消化）

材料

山药150克（蒸熟碾成泥）

菠菜100克（焯水后打汁）

鸡蛋1个（取蛋黄）

低筋面粉100-150克

牛奶50-100毫升

盐适量

步骤

1. 菠菜汁与山药泥混合，加入蛋黄、面粉和牛奶，搅拌均匀。2. 平底锅刷油，倒入面糊摊成薄饼，小火煎至两面金黄。3. 蒸熟的山药泥铺在饼上，卷起切块，摆盘即可。

四、注意事项食材处理：

菠菜需焯水去草酸，山药切片后用盐水浸泡可减少氧化。2. 火候控制：煎面糊时用小火，避免表面焦糊内部未熟；蒸糕时时间不宜过长。3. 营养搭配：可搭配鸡蛋、牛奶等增加营养，宝宝辅食建议从单一食材过渡到混合搭配。

以上做法可根据需求调整食材比例，建议先从易消化的山药菠菜粥开始尝试，逐渐过渡到面糊或蒸糕类。