猪肚山药红枣煲汤做法

主料

猪肚：1个（约200-300克，根据人数调整）

辅料

山药：1根（约200克，去皮切块或滚刀块）

红枣：6-10颗（去核）

姜片：3-4片（拍破去腥）

葱段：2-3段（切段增香）

枸杞：一小把（约10克，可选）

盐：适量（调味）

山药预处理

- 山药去皮后切块或滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。

炖煮过程

- 猪肚熟烂后加入山药块和红枣，继续炖煮20-30分钟，直至山药熟软。 - 加盐调味，最后5分钟可加入枸杞提色。

清洗彻底：

猪肚需用盐和面粉多次搓洗，山药浸泡可保持洁白。2. 火候控制：先用大火煮开后转小火慢炖，避免肉质过老或汤汁浑浊。3. 营养保留：山药粉糯口感更佳，可搭配党参、枸杞等药材增强功效。

猪肚：补虚损、健脾胃

山药：健脾益肾、滋阴润燥

红枣：补气血、养颜美容

枸杞：滋补肝肾、明目

此汤品适合脾胃虚弱、食欲不振、经期不适及冬季驱寒饮用，老少皆宜。