燕麦山药条烤箱做法窍门

燕麦山药条做法# 一、材料准备

主料

山药 2根

燕麦片 100克

辅料

面粉 150克

酵母 3克

盐 1克

胡椒粉 适量（可选）

植物油 10克（用于裹面）

# 二、制作步骤山药蒸熟

- 将山药去皮，切成厚条或细条（约0.5厘米见方）

- 放入蒸锅中，水开后蒸8-12分钟，至山药变软且易压成泥

- 蒸熟后取出，放入保鲜袋中压成泥状备用

燕麦面团制作

- 在面粉中加入酵母和盐，搅拌均匀

- 慢慢加入温水（约100-110℃），边加边揉成光滑面团，发酵至体积膨胀为原来的2倍大（约1小时）

- 发酵好的面团取出后，排气揉匀备用

混合山药与面团

- 将蒸熟的山药泥加入面团中，搅拌均匀

- 根据需要可加入少量植物油和胡椒粉调味

- 分剂子后，将面团擀成薄片（约0.3厘米厚），包入山药馅料，收口捏紧

烤制过程

- 预热烤箱至180℃

- 将包好的山药条摆放在烤盘上，刷上一层薄油

- 放入烤箱中层，烤15-20分钟，至表面金黄酥脆

- 可根据喜好在表面撒上芝麻或糖粉点缀

# 三、小贴士

山药选择：

建议选用水分含量适中的山药，避免过湿影响面团发酵

发酵技巧：面团发酵时盖上湿布或保鲜膜，保持湿润环境

烤制时间：不同烤箱温度可能略有差异，建议中途翻面并观察颜色变化

成品特点

此做法结合了山药绵软与燕麦的饱腹感，适合作为健康零食或早餐搭配。若需增加口感层次，可在面团中加入核桃碎或蔓越莓干。