红枣山药核桃豆浆的做法

山药红枣核桃豆浆是一道营养丰富的饮品，结合了健脾养胃、补脑益智的功效。以下是详细的制作方法及注意事项：

一、所需食材

主料

山药：1小节（约80-100克）

核桃：20克（去壳取仁）

红枣：4-6颗（去核）

辅料（可选）

黄豆：30-50克（需提前浸泡）

糯米/小米：各20克（增加黏性和饱腹感）

百合/花生：各10克（增加润肺/补脑效果）

二、制作步骤食材预处理
- 山药去皮切小块或薄片，放入清水中浸泡30分钟以上，防止氧化变黑；
- 核桃仁用微波炉短时间加热（如30秒）去腥味，或直接使用生核桃仁；
- 红枣去核后撕成小块备用；
- 若使用黄豆，需提前浸泡4-8小时或用温水泡发，以缩短熬煮时间。

破壁机操作

- 将处理好的食材与1000-1200ml清水一起放入破壁机；

- 选择“五谷”或“豆浆”模式，启动高温熬煮功能，持续20-30分钟，直至豆浆细腻无渣；

- 若使用预约功能，可提前设置8小时以上，避免干豆未充分浸泡。

调味与饮用

- 倒出豆浆后，可根据口味加入适量冰糖或红糖；

- 喜欢温饮可选择“温”模式，避免破坏营养成分；

- 上桌前可撒上一些红枣碎或核桃仁作为装饰。

三、小贴士

食材搭配：

- 山药与核桃搭配可增强健脾补脑效果，适合早餐或代餐；

- 加入薏米、莲子等食材可提升祛湿功效。

营养提升：

- 糯米、小米提前浸泡可提高出浆率，使豆浆更细腻；
- 黑豆需长时间浸泡（8小时以上）以充分释放营养成分。
注意事项：

- 破壁机需定期清洁，避免残留；
- 熬煮时间不宜过长，防止营养流失或糊锅。
四、营养分析

山药：富含淀粉、膳食纤维，健脾益胃；

核桃：含不饱和脂肪酸，补脑健脑；

红枣：补中益气，增强免疫力；

黄豆：植物蛋白优质来源，促进消化。

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养均衡的山药红枣核桃豆浆。根据个人体质调整食材比例，长期饮用可改善脾胃功能、提升精力。

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