莲藕山药牛奶羹的做法

山药莲藕牛奶汁是一道营养丰富的饮品，结合了山药、莲藕的清甜与牛奶的醇厚，适合夏季饮用。以下是具体做法：

材料准备

主料

山药 1根（约400克，需去皮）

莲藕 1节（约200克，洗净去皮）

辅料

牛奶 200-250ml

冰糖 15克（可选）

开水 适量

蜂蜜 5-10克（可选）

制作步骤处理山药

- 山药去皮后切成小段，放入蒸锅中蒸20分钟，防止氧化变黑。

- 蒸熟后放凉，去皮（可用刨丝器或刀工精细处理，避免残留皮屑）。

处理莲藕

- 莲藕洗净后切小块，放入主锅中，加入500ml清水和15克冰糖。

- 大火煮开后转中火煮20分钟，至莲藕软烂。

混合与调味

- 将蒸熟的山药和煮好的莲藕块放入搅拌机或榨汁机中。

- 加入200ml牛奶和适量开水（根据喜好调整浓度），搅拌至顺滑。

- 可加入5克蜂蜜调味（可选），搅拌均匀后过滤掉残渣。

冷藏与享用

- 将混合液倒入杯中，冷藏30分钟以上口感更佳。

- 可搭配燕麦、坚果或水果增加营养。

小贴士

去皮技巧：

山药皮较滑，建议用刨丝器或刀工精细处理，避免残留。

火候控制：莲藕煮制时间不宜过长，否则可能过软影响口感。

季节选择：夏季可加入冰块或冷藏后饮用，清凉解暑。

通过以上步骤，即可制作出营养均衡的山药莲藕牛奶汁，搭配早餐或下午茶都非常合适。