山药玉米枸杞鸡汤的做法

山药玉米枸杞汤是一道营养丰富的养生汤品，结合了健脾养胃、护肝明目的功效。以下是两种经典做法供参考：

一、经典猪骨玉米山药枸杞汤

材料：

猪脊骨/筒骨/棒骨（500克）

铁棍山药1根（约150克）

水果玉米1根（约150克）

枸杞15-20粒

姜1块（切片/块）

葱1根（切段）

步骤：

预处理食材

- 猪骨焯水去血水（冷水下锅加姜片料酒煮开后撇去浮沫）

- 山药去皮切滚刀块，浸泡后备用

- 玉米切段，胡萝卜切滚刀块（可选）

炖煮

- 将焯水后的猪骨、山药、玉米放入砂锅，加姜片、葱段和适量清水

- 大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，至山药变软

- 加入枸杞继续炖10-15分钟，调味后即可出锅

二、养生玉米山药枸杞汤

材料：

玉米碎100-150克（可选用罐装或自己研磨）

山药1根（约150克）

枸杞15-20粒

姜2片

盐适量

步骤：

处理玉米

- 玉米碎洗净，避免过度清洗导致汤不黏稠

- 可搭配胡萝卜丁增加营养

炖煮

- 砂锅加水烧开，放入玉米碎、山药块和姜片

- 小火慢炖30-40分钟，至山药熟透

- 加入枸杞再炖10分钟，调味后即可

三、小贴士

食材选择：

- 山药选表皮光滑、无斑点的，玉米需新鲜饱满

- 猪骨建议选择带骨头的筒骨或棒骨，更易入味

火候与时间：

- 整体以小火慢炖为主，避免汤汁浑浊

- 根茎类食材需炖至软烂，但保留一定嚼劲更佳

营养搭配：

- 可加入枸杞、红枣或党参提升功效

- 汤品清淡为主，盐量不宜过多

以上两种做法可根据个人口味调整配料比例，建议搭配米饭或面食食用。