糯米香蕉山药粥的做法

香蕉山药粥是一道营养丰富的粥品，结合了山药补气益血、香蕉香甜软糯的特点，适合不同人群食用。以下是详细做法及注意事项：

主料：山药1节（约150克）、香蕉1根（中等大小）

辅料（可选）：大米50克、莲子10克、花生5克、银耳5克、冰糖适量

工具：砂锅、勺子、切菜板

煮粥基础

- 砂锅加水烧开后，先加入浸泡好的主料（如大米、莲子、花生），大火煮开后转小火熬煮至米粒开花。

- 加入山药丁继续小火炖煮10-15分钟，避免山药糊底。

加入香蕉

- 最后5分钟加入香蕉丁，搅拌均匀后继续煮至粥体浓稠，香蕉完全熟透且软烂。

调味收汁

- 根据口味加入适量冰糖调味，搅拌至冰糖融化即可关火。

香蕉添加时机

- 香蕉易熟烂，需在粥快煮好时加入，避免过度软烂影响口感。

- 若无法及时加入，可先煮好粥后，将香蕉丁放入冷粥中搅拌均匀。

食材搭配建议

- 山药与大米搭配可增强营养，建议按1:1比例调整。

- 莲子、花生等辅料可增加粥的黏性和营养，但需控制用量。

营养与功效

- 山药富含蛋白质、维生素C及膳食纤维，具有补气养阴、生津止渴的功效。

- 香蕉提供钾元素，可缓解粥的黏腻感，同时增加甜味。

适合人群：

需要补脾养胃、增强免疫力的人群；

婴幼儿（需选择软烂易消化）；

糖尿病患者（需控制香蕉用量）。- 禁忌：

脾胃虚寒者慎用山药；

过敏体质需确认食材无过敏史。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香甜软糯的山药香蕉粥，搭配不同辅料可灵活调整风味与营养。