红枣土豆山药青豆的做法

特点：香脆口感，适合搭配凉菜或蘸酱食用。

材料

红枣 50克（去核）

山药 60克（切片）

土豆 140克（切片）

葱姜蒜 适量

盐 3克

生抽、醋、淀粉、食用油 适量

步骤

1. 土豆、山药切片焯水后过凉，裹上淀粉备用；红枣去核备用。2. 炒锅冷油，先炒土豆至微黄，再加入山药、红枣翻炒。3. 加盐、生抽、醋调味，加水煮至汤汁浓稠，勾芡收汁即可。### 二、 土豆炖青豆

特点：营养丰富，适合冬季滋补。

材料

土豆 300克（蒸熟后切块）

青豆 适量

肉块（如猪肉末）100克（可选）

葱姜蒜、料酒、生抽、盐 适量

干辣椒（可选）

步骤

1. 肉块焯水后与土豆、青豆混合，加葱姜蒜、料酒炒香。2. 加水炖煮5分钟，调入生抽、盐，炖至汤汁浓稠即可。### 三、 素食风味山药土豆花

特点：酥脆外皮，搭配椒盐或孜然粉提香。

材料

土豆、山药 200克（切狼牙条）

中芹、小米椒 适量

孜然粉、辣椒粉、椒盐粉 适量

生粉 适量裹粉

步骤

1. 土豆、山药焯水后裹生粉炸至金黄酥脆，捞出沥油。2. 锅中留底油，炒香中芹、小米椒，加入炸好的土豆、山药翻炒。3. 撒入椒盐粉、孜然粉、辣椒粉调味，翻炒均匀即可。### 四、 山药土豆排骨汤

特点：滋补汤品，适合冬季饮用。

材料

排骨 2根（焯水去腥）

土豆 1个、山药 1根（切块）

红枣 8颗、胡萝卜 1根（切块）

葱姜蒜、枸杞 适量

盐 适量

步骤

1. 排骨煎干水分后，与土豆、山药、胡萝卜、红枣、葱姜蒜、枸杞同煮。2. 煮10分钟撇去浮沫，转小火炖45-60分钟至汤浓味美。### 五、 番茄炒蛋搭配山药土豆

特点：荤素结合，营养均衡。

材料

土豆 1个、山药 100克（切块）

番茄 3个（切块）

鸡蛋 4个、黄酒 3克

盐、生抽、葱花 适量

步骤

1. 土豆、山药焯水后与番茄块翻炒。2. 鸡蛋炒至凝固后加入，调入盐、生抽，翻炒均匀即可。以上做法可根据需求调整配料和调味，建议搭配米饭或面食食用。