糯米山药红枣豆浆的做法

一、材料准备

主料：黄豆50克、山药20克（建议选用铁棍山药）、红枣20克（去核）

辅料：清水1000-1100毫升、冰糖/蜂蜜（可选）

浸泡材料：黄豆10小时、山药1小时、红枣1小时

二、制作步骤# 1. 食材预处理

黄豆：提前浸泡10小时，洗净备用

山药：去皮切丁或粒状，浸泡1小时后备用

红枣：去核切粒

其他：枸杞适量（可选）

# 2. 制作豆浆

破壁机版：

1. 将黄豆、山药丁、红枣粒放入破壁机桶内

2. 加入1000-1100毫升清水（根据豆浆机容量调整）

3. 选择豆浆键，启动程序至自动完成，过滤渣滓后即可饮用

砂锅版：

1. 糯米提前浸泡1小时，与山药丁、红枣粒混合

2. 加入适量清水（约1000毫升），大火煮开后转小火熬煮30-40分钟，期间不断搅拌防止糊底

3. 加入蒸熟的山药泥（约100克），继续熬煮10-15分钟，至粘稠度适宜

# 3. 调味与装杯

根据口味加入适量冰糖或蜂蜜调味

倒入杯中，可搭配红枣或燕麦片增加口感

三、小贴士食材处理：

山药切丁后需浸泡以缩短煮制时间，避免过软或糊烂

水量控制：

使用破壁机时注意水量不超过最大刻度，避免溢出

营养搭配：

可加入枸杞提升滋补效果

替代方案：

若无破壁机，可用普通豆浆机或砂锅完成，但需延长熬煮时间

四、营养与功效

补中益气：山药与红枣、枸杞搭配，适合冬令进补

健脾养胃：长期饮用可改善脾胃虚弱症状

润肺益肾：三者结合对肺肾健康有益

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富的糯米山药红枣豆浆，搭配早餐或代餐更佳。