山药蛏子汤的做法

山药蛏子汤是一道营养丰富的汤品，结合了山药的健脾益胃与蛏子的滋补作用。以下是详细做法及注意事项：

主料

蛏子：500克（需提前浸泡并清洗干净）

山药：200克（去皮切块或片）

辅料

姜：3片（切片或拍破）

料酒：2汤匙（去腥提鲜）

盐：适量（调味用）

葱花：少许（可选，提香）

- 山药处理：山药去皮后切块或片状，备用。

营养组成：

山药富含淀粉、膳食纤维和维生素，具有健脾养胃、生津止渴的作用；蛏子则提供优质蛋白、锌等矿物质，有补血、护齿、促进骨骼发育的功效。

适用场景：适合冬季滋补、体质虚弱者饮用，也可搭配其他海鲜或蔬菜增加营养。

1. 蛏子需充分浸泡和焯水，避免沙粒残留；

2. 煮制时间不宜过长，以免山药过软影响口感；

3. 本汤品清淡易消化，脾胃敏感者可适量调整配料。

通过以上步骤，即可制作出营养均衡的山药蛏子汤。根据个人口味，可搭配枸杞、红枣等食材进一步提升滋补效果。