婴儿山药粥的做法

一、基础山药小米粥（适合6-12个月宝宝）

材料

山药：80-100克（需去皮切丁）

小米：50-100克（需淘洗浸泡）

清水：450-500毫升

步骤

食材准备
- 山药去皮切丁后浸泡5分钟，防止氧化变黑；
- 小米淘洗干净后浸泡30分钟，吸水后更易煮烂；
- 若使用铁棍山药，需额外浸泡防止氧化。

煮粥过程

- 先将小米煮至开花（约15分钟），期间需不断搅拌防粘锅；

- 加入山药丁继续小火煮10-15分钟，至山药软烂但仍保持形状；

- 最后根据口味加盐调味，可滴几滴香油提香。

二、进阶版山药粥（适合10个月以上宝宝）

材料（可选添加）

枸杞：3-5粒（增强营养）

红枣：1-2颗（去核切丁）

枫糖浆/米糖：少量（适合甜味偏好）

步骤

基础粥底

- 按照基础山药小米粥的步骤煮至山药软烂；

添加配料

- 煮至粥稠时加入枸杞、红枣丁，继续煮5分钟；

- 根据口味调整甜度。

三、注意事项

过敏风险：

山药可能引起过敏，首次添加时需观察是否出现皮疹或瘙痒，建议戴手套操作；

月龄调整：

- 6-8个月宝宝建议将粥打成泥状；
- 8-12个月宝宝可保留少量小颗粒以培养咀嚼能力；
火候与营养：

- 采用小火慢熬，避免破坏营养成分；
- 煮粥时间不宜过长，防止营养流失。
四、营养建议

山药粥富含淀粉、膳食纤维和维生素，具有健脾养胃、促进消化的作用，适合脾胃虚弱的宝宝食用。搭配小米、枸杞等食材可增强补益效果。

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