自制晒山药干片的做法

自制晒山药干片的做法如下：

清洗山药

将山药表面的泥土清洗掉，多冲洗几遍，确保表面干净。

削皮切片

戴上一次性手套，用削皮器削掉山药皮。去皮的山药再次清洗一下表面的粘液，然后切成大约2厘米的厚片。

焯水

将切好的山药放入水中煮一下，焯水30秒，以去除山药中的鞣质和粘液，防止氧化变黑。

浸泡

将焯水后的山药片放入淡盐水或白醋水中浸泡10分钟左右，进一步去除粘液。

晾晒

把浸泡好的山药片放在篦子或晾晒网上，沥干水分，摊平摆放好，放在阳光充足的地方。中途需要翻面，确保均匀晾晒。

储存

晒至山药片表面水分晒干，手捏上去很脆，一掰就断，即可收起。将晒好的山药干放在食品袋内封好，存放在阴凉的地方，随吃随取。

建议

选择天气：选择连续晴天，并且大太阳又有风的天进行晾晒，这样可以使山药干晒得更透，口感更好。

翻面频率：在晾晒过程中，要不时翻面，确保山药片受热均匀，加快晾干速度。

储存条件：晒好的山药干要密封保存，避免受潮和霉变，延长保质期。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的晒山药干片了。