豆腐儿童餐做法

一、经典家常豆腐煎豆腐

- 豆腐切块后裹蛋液，油热后两面煎至金黄酥脆。

- 搭配青椒、木耳等炒制，加入生抽、蚝油调味。

豆腐脑

- 内脂豆腐蒸10分钟，搭配香菇、木耳、胡萝卜丁，用淀粉勾芡。

二、营养辅食类

蛋黄豆腐

- 豆腐切丁与咸鸭蛋黄泥混合，蒸1分钟，炒至蛋黄泡沫状后淋葱花。

奶汁豆腐

- 豆腐烫透后与牛奶、胡萝卜丁、油菜叶一起慢煮，勾薄芡后食用。

三、创意造型类

豆腐丸子

- 老豆腐与胡萝卜、鸡蛋混合，制成乒乓球大小，蒸10分钟后再炒。

豆腐饼

- 豆腐泥与燕麦片、蔬菜混合，摊成饼状煎至两面金黄。

四、低龄儿童专用

豆腐糊

- 糯米粉与嫩豆腐混合，可加胡萝卜丁、香菇泥调味，蒸熟后食用。

蔬菜豆腐羹

- 豆腐切块与南瓜、菠菜等煮成羹，搭配鱼露、葱花。

注意事项

切豆腐技巧：

用开水焯水后过凉，再切丁，可减少腥味。

调味清淡：

儿童饮食以盐、糖、油适量为佳，避免过咸或过甜。

搭配原则：

蛋白质（鸡蛋、肉类）、蔬菜、粗粮均衡搭配。

通过以上做法，既能保证营养均衡，又能激发孩子的食欲。