日本豆腐做法幼儿

一、清蒸日本豆腐（推荐）

材料：日本豆腐2块、宝宝酱油适量、葱花少许

步骤：

1. 豆腐切块后装盘，大火蒸8-10分钟（时间不宜过长，避免过软或破碎）；

2. 蒸好后淋上宝宝酱油，撒上葱花点缀即可。

优点：保留豆腐鲜嫩口感，清淡易消化，适合婴幼儿和小孩。

二、鸡蛋豆腐羹（营养丰富）

材料：

日本豆腐1块（约200g）

鸡蛋1个

葱花适量

盐适量

生抽、蚝油各半勺

清水适量

步骤：

1. 豆腐切块后用开水焯水1分钟，捞出过凉备用；

2. 鸡蛋打散，加入焯水后的豆腐，搅拌均匀；

3. 加入适量盐、生抽和蚝油，搅拌均匀；

4. 倒入蒸锅，大火蒸10-15分钟（时间根据豆腐厚度调整）；

5. 出锅后淋上葱花即可。

特点：富含蛋白质，口感滑嫩，适合小孩作为辅食或正餐。

三、虾仁豆腐汤（适合稍大孩子）

材料：

日本豆腐1块（约200g）

基围虾100g（去壳去线）

胡萝卜半根（切丁）

青椒1个（切丁）

盐适量

生抽、白胡椒粉各半勺

葱花适量

步骤：

1. 豆腐切块后蒸8-10分钟；

2. 虾仁炒至变色后与胡萝卜、青椒一起翻炒；

3. 加入蒸好的豆腐，调入生抽、白胡椒粉，翻炒均匀；

4. 加适量清水勾芡，撒上葱花即可。

营养：结合蛋白质与蔬菜，提升营养均衡性。

四、红烧豆腐（经典家常菜）

材料：

日本豆腐1块（约200g）

猪肉末100g（可选）

葱姜蒜末适量

生抽、老抽、豆瓣酱各1勺

蚝油、糖、盐适量

水淀粉勾芡

步骤：

1. 豆腐切块后炸至金黄捞出；

2. 猪肉末炒至变色后加入豆腐；

3. 调入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀；

4. 加入适量清水，勾芡后撒上葱花即可。

提示：若孩子肠胃较弱，可先尝试清蒸或蛋豆腐羹。

注意事项烹饪时间：

婴幼儿需选择蒸煮类做法（如清蒸、蛋羹），避免油炸和过长时间烹饪以防破碎；

调味清淡：

婴幼儿饮食以清淡为主，盐量需控制在1/2茶匙以下；

食材安全：

确保所有食材彻底煮熟，避免残留细菌。