小孩豆腐饭做法

一、基础配方（9个月以上宝宝）

材料

大米：50-100克（根据宝宝食量调整）

豆腐：30-50克（内酯豆腐或南豆腐更易消化）

蔬菜（如菠菜、胡萝卜、香菇等）：20-50克（切碎）

肉类（如猪肉末、鸡蓉）：50-100克（可选，需煮熟）

肉汤/高汤：适量（用于煮饭和调味）

步骤

煮饭：

将大米淘洗干净，加入适量清水（水量比平时煮饭略少），上笼蒸至软烂备用。2. 处理食材：

- 豆腐切碎后用开水焯水1-2分钟，捞出后过凉备用；

- 蔬菜洗净切碎，肉类煮熟后切丁备用。3. 混合烹饪：

- 将蒸好的米饭放入锅中，加入肉汤或高汤煮开；

- 加入豆腐丁和蔬菜末，煮3-5分钟至熟透；

- 根据口味加入盐、生抽等调味。

二、注意事项年龄限制：

本餐不适于9个月以下婴儿，需以母乳或配方奶为主。2. 食材选择：

- 豆腐选择内酯豆腐或南豆腐，避免普通豆腐的豆腥味；

- 蔬菜需彻底洗净，避免农药残留。3. 喂食方式：

- 每次喂食量约150-200毫升，每天1-2次；

- 初期可搭配高铁米粉或蔬菜泥，逐步过渡。4. 营养搭配：

- 每餐搭配蛋白质（肉/蛋）、碳水（米饭）和蔬菜，保证营养均衡；

- 可适量添加香菇粉、淀粉勾芡，提升口感。

三、示例：番茄肉沫豆腐饭（适合较大宝宝）

材料

大米：100克

豆腐：150克

番茄：1个（切碎）

牛肉末：50克

葱姜蒜：适量（末状）

豆瓣酱：1勺

生抽、蚝油：各1勺

淀粉：1勺加水调成酱汁

步骤

1. 煮饭备用；

2. 豆腐焯水后切丁，肉末炒至变色后加入豆腐丁翻炒；

3. 加入番茄碎、豆瓣酱、生抽、蚝油，煮至汤汁浓稠；

4. 将米饭盖在豆腐上，焖2-3分钟即可。

通过以上方法，可为宝宝制作营养均衡、易消化的豆腐米饭。若宝宝出现消化不良或过敏反应，建议咨询专业营养师调整食谱。