豆腐宝宝的做法

一、清蒸豆腐材料 ：老豆腐1块（约300克）

步骤

- 豆腐切1厘米见方小块，冷水下锅加盐煮1分钟，捞出后过凉备用。

- 蒸锅加水烧开，放豆腐块，中火蒸8-10分钟（老豆腐需更长时间）。

- 蒸好后取出，可搭配葱花、生抽食用。

二、豆腐汤材料：

豆腐1块、蔬菜（如胡萝卜、油菜叶）各适量、高汤或清水

步骤

- 豆腐切块焯水，蔬菜切丁备用。

- 锅中加油烧热，先炒蔬菜至断生，加入豆腐丁。

- 倒入高汤或清水，大火煮开后转小火炖5分钟，勾薄芡即可。

三、豆腐饼/布丁豆腐饼

- 老豆腐压碎后加鸡蛋、面粉、蔬菜碎，搅拌均匀后煎至两面金黄。

豆腐布丁

- 豆腐与牛奶、鸡蛋混合，加热至凝固后冷却成型。

四、肉末豆腐羹材料：

豆腐1块、猪肉末、木耳、黄花菜各适量

步骤

- 豆腐切丁焯水，肉末炒至变色后加入豆腐丁。

- 加高汤煮沸后转小火，淋入水淀粉勾芡，最后加入木耳、黄花菜翻炒。

五、外酥里嫩的香煎豆腐材料：

老豆腐300克、鸡蛋2颗、面粉50克、生抽、老抽、盐、葱花

步骤

- 豆腐切块压干水分，裹上鸡蛋液和淀粉。

- 平底锅煎至两面金黄，内部呈蜂窝状即可。

六、宝宝专用豆腐羹材料：

豆腐1块、肉末、水发木耳、黄花菜、盐、水淀粉

步骤

- 豆腐切丁焯水，与肉末、蔬菜丁一起煮至豆腐浮起。

- 加水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

注意事项：

豆腐选择：

优先选用老豆腐，易煎出形状且入味。

处理豆腐：

切块后用厨房纸巾吸干水分，避免煎锅粘锅。

调味清淡：

宝宝饮食以清淡为主，避免过多盐分和辛辣调料。

搭配营养：

可搭配蔬菜、蛋类或肉类，增加膳食纤维和蛋白质。

通过以上方法，既能保证豆腐的营养，又能让小孩更容易接受。