白菜豆腐粉条包子的做法

白菜豆腐粉条包子的做法如下：

准备食材

大白菜 1个

豆腐 1块

粉条 1把

胡萝卜 1根

葱花 适量

辣椒面 1勺

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

蚝油 适量

香油 适量

面粉 500克

酵母 5克

温水 40°左右 300克左右

制作馅料

白菜洗净切成颗粒，加盐腌出水分后挤干。

挤干水分的白菜粒与豆腐丁、胡萝卜丁、粉条、葱花混合。

加入一勺辣椒面，泼上热油，再加入盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀。

制作面团

面粉放入盆中，酵母用温水化开，静置一会儿后倒入面粉中，边倒边搅成絮状。

把面团揉光滑，盖上发酵1-2个小时，直到体积膨胀到2倍大。

包包子

将发酵好的面团分成小剂子，擀成薄皮。

取一张薄皮，放入适量调好的馅料，捏紧收口。

二次醒发

包好的包子放入蒸锅中，二次醒发1.5倍大。

蒸包子

水开后将包子放入蒸锅，蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后焖5分钟再取出，以防包子突然遇冷空气回缩。

这样，香喷喷的白菜豆腐粉条包子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的包子。