懒人必学 6 道家常小炒！做法简单味道绝，营养均衡吃出家的味道

下班回家瘫在沙发上，就想三分钟搞定一顿饭？别再点外卖啦，今天这 6 道小炒保准让你爱上厨房。不用复杂调料，冰箱里的青椒、鸡蛋、鸡胸肉随便搭搭，热油一炒就香到流口水。我这种厨房小白跟着做，照样端出有滋有味的家常菜，关键营养还均衡，比外卖健康多了。赶紧往下看，学会再也不用愁晚餐吃啥～

一、【青椒鸡蛋炒牛肉】

牛肉嫩得弹牙，裹着鸡蛋的香滑，青椒脆甜带点微辣，三者在嘴里碰撞，油香不腻，每口都鲜灵又下饭。

做法：

二、【香芹炒五花肉】

五花肉煸得油润焦香，肥肉糯而不腻，瘦肉紧实带劲。香芹脆嫩多汁，带着清爽的辛香，嚼着咯吱响，荤素搭得正合适。

做法：

三、【泡椒香菜炒鸭胗】

鸭胗脆韧弹牙，嚼着咯吱响，裹着泡椒的酸辣劲儿。香菜嫩脆带清香，中和了油脂感，一口下去鲜辣爽利，越嚼越香。

做法：

四、【香辣豆豉肉末茄子】

茄子软绵吸足酱汁，抿着化在嘴里。肉末细碎喷香，豆豉添了醇厚咸鲜，辣劲慢慢冒出来，绵密中带点颗粒感，拌饭绝了。

做法：

五、【香干韭菜炒豆芽】

香干紧实有嚼劲，韭菜嫩得带汁，豆芽脆生生的。三者混着锅气，咸鲜里藏着清爽，嚼起来咯吱响，一口接一口停不下。

做法：

六、【青瓜木耳炒虾仁】

虾仁 Q 弹滑嫩，咬开带着鲜甜。青瓜脆生生的，木耳软中带韧，裹着清润的汁水，鲜爽不腻，每口都透着清爽劲儿。

做法：

准备食材：

青瓜 1 根、胡萝卜 1 段、泡发木耳适量、虾仁适量、蒜末、干辣椒、盐、生抽、蚝油、味精、淀粉、食用油 。

做法：

1.青瓜一开四，去掉瓜瓤后切斜刀，胡萝卜切片；

2.虾仁去壳开背，加入生粉、盐、黑胡椒、生抽抓匀腌制；

2.木耳泡发好，胡萝卜、木耳焯水两分钟捞出。

3.调一碗水淀粉，一勺淀粉加蚝油、味精，半碗清水搅匀。

4.锅中倒油，虾仁煎至变色盛出；

5.锅中留底油，爆香蒜末和干辣椒 ，倒入胡萝卜、木耳、青瓜，加少许盐，煎炒两分钟；

6.倒入虾仁翻炒均匀，加适量水淀粉，大火炒匀即可出锅。

结语：

怎么样，这 6 道小炒是不是简单到不敢信？其实做饭哪有那么难，掌握几个小技巧，懒人也能当大厨。每天花十分钟炒两个菜，一家人围坐着吃热乎饭，那种踏实感外卖给不了。明天就试试呗，做完记得来告诉我，你家餐桌多了哪道新味道呀～