pizza的家常做法

一、经典玛格丽特披萨

材料

面团：高筋面粉250g + 温水120-130ml + 酵母3g + 盐1g

酱料：番茄酱适量 + 新鲜马苏里拉芝士150-200g

配料：洋葱圈、青椒圈、蘑菇片、黑胡椒粉适量

步骤

1. 面团制作：将面粉、酵母、盐混合，加入温水揉成光滑面团，发酵1-2小时。2. 饼皮处理：发酵好的面团擀成圆形饼皮，边缘扎孔。3. 组合配料：铺上番茄酱，撒上马苏里拉芝士，再放上洋葱、青椒、蘑菇等配料。4. 烘烤：200℃烤15-20分钟，至芝士融化且边缘金黄。 二、意式香肠披萨

材料

面团：中筋面粉200g + 温水100-110ml + 酵母2g + 盐1g

酱料：番茄沙司适量 + 意式辣肠（如培根）2片 + 洋葱半个 + 蒜末适量

配料：青椒圈、蘑菇片、马苏里拉芝士100g

步骤

1. 面团发酵：揉成光滑面团后醒发1小时。2. 饼皮擀制：分成2份面团，擀成薄饼皮，边缘扎孔。3. 配料炒制：洋葱、蒜末炒香后加入辣肠、青椒、蘑菇翻炒，淋上番茄沙司。4. 组合与烘烤：铺上饼皮，放上炒好的配料和马苏里拉芝士，200℃烤15-20分钟。 三、三文鱼披萨

材料

面团：高筋面粉250g + 温水130ml + 酵母3g + 盐1g

酱料：白酱（奶油+大蒜+柠檬汁）适量 + 新鲜三文鱼片150g

配料：菠菜叶、羊奶酪丝、黑胡椒粉适量

步骤

1. 面团发酵：揉成光滑面团后醒发1小时。2. 饼皮处理：擀成圆形饼皮，边缘扎孔。3. 组合配料：铺上白酱，放上三文鱼片、菠菜叶，撒上羊奶酪丝。4. 烘烤：200℃烤15-20分钟，至芝士融化且鱼肉熟透。 四、蔬菜水果披萨（素食版）

材料

面团：全麦面粉200g + 温水110ml + 酵母2g + 盐1g

酱料：番茄酱适量 + 橄榄油适量

配料：洋葱、青椒、蘑菇、玉米粒、黑橄榄、马苏里拉芝士100g

步骤

1. 面团发酵：揉成光滑面团后醒发1小时。2. 饼皮擀制：分成2份面团，擀成薄饼皮，边缘扎孔。3. 组合配料：涂上番茄酱，铺上蔬菜和玉米粒，撒上马苏里拉芝士。4. 烘烤：200℃烤15-20分钟，至芝士融化且蔬菜熟透。 五、饼皮制作小贴士

发酵：温度控制在25-30℃最佳，时间需根据温度调整（约1-3小时）

擀皮：面团醒发后擀至薄厚均匀，边缘稍厚（约1cm）

酱料搭配：番茄酱、白酱、披萨酱等可灵活组合

通过以上方法，您可以轻松制作出多种口味的披萨。建议根据喜好调整配料和烘烤时间，享受