家常小吃做法甜品

一、紫薯南瓜饼

材料：

紫薯2个

南瓜1块

糯米粉1碗

白糖适量

炼乳1杯

椰蓉适量

步骤：

蒸制：

紫薯和南瓜切块蒸熟，南瓜泥加入白糖和炼乳捣成泥备用。2. 面团制作：紫薯泥与蒸熟的南瓜泥混合，加入糯米粉揉成光滑面团。3. 包制：取面团分成小块，包入紫薯馅（类似包子包法）。4. 油炸：裹上椰蓉后油炸至两面金黄，捞出控油。 二、焦糖红薯球

材料：

黄心红薯500克

玉米淀粉100克

白砂糖200克

清水200ml

食用油适量

步骤：

红薯预处理：

去皮切块煮至七分熟（约7-10分钟），捞出过冷水备用。2. 裹粉炸制：红薯晾凉后裹上玉米淀粉，油炸至金黄酥脆。3. 糖浆制作：另起锅熬制浓稠糖浆（糖浆滴落时最佳），翻炒红薯球均匀裹糖浆。 三、蛋煎饭团

材料：

闷熟的米饭1碗

鸡蛋2个

盐适量

步骤：

揉饭团：

米饭晾凉后加少许水揉成光滑饭团。2. 裹蛋液：鸡蛋打散加盐，滚饭团使其均匀裹蛋液。3. 煎制：平底锅加油，中火煎至两面金黄即可。 四、双皮奶

材料：

鲜牛奶500ml

蛋白3个

芒果2个

糖20g

步骤：

奶皮分离：

牛奶煮至微沸后冷却，挑出凝固奶皮，倒出下层牛奶。2. 混合搅拌：糖加牛奶搅拌融化，过滤蛋白后与奶皮混合。3. 蒸制：倒入模具，盖上保鲜膜蒸15分钟。4. 冷藏：芒果打成泥淋在表面，冷藏后更佳。 五、棉花糖饼干

材料：

棉花糖、饼干碎、冻干水果、坚果

步骤：

组合原料：

烤盘铺油纸，间隔摆放棉花糖，按喜好加入水果干、坚果、饼干碎。2. 烘烤：烤箱110度烤15分钟（空气炸锅160度），冷却后脱模。 六、柠檬奶冻

材料：

柠檬8个

奶油100g

牛奶250ml

白糖20g

柠檬皮碎适量

吉利丁片3片

步骤：

准备原料：

柠檬切块去籽，吉利丁片泡软，糖加牛奶煮至温热。2. 混合凝固：柠檬汁、吉利丁片与煮好的液体混合，冷藏4小时。 小贴士

食材选择：如红薯需选表皮光滑、煮至七分熟的黄心品种。- 工具准备：面团揉制时可用擀面杖或保鲜膜防粘。- 健康改良：可用低糖替代品或增加膳食纤维（如燕麦）。以上甜品均适合家庭制作，既简单又美味，可根据口味调整配料比例。