金银满仓家常做法

关于“金银满仓”的家常做法，综合多个权威菜谱，整理出以下三种常见做法供参考：

一、蒸糯米类：香菇糯米沙糖桔球

材料

糯米1杯（需浸泡24小时以上）

香菇5-8朵（切碎）

沙糖桔1个（剥皮去籽，掏空）

红枸杞10颗

步骤

1. 糯米浸泡24小时，沥干后与香菇碎混合均匀；

2. 沙糖桔掏空后装入蒸碗，每球中间放一颗枸杞；

3. 蒸锅加水烧开后，将混合食材放入蒸40分钟；

4. 蒸后取出摆盘，可用沙糖桔叶装饰。

二、炒腊肉类：金银满仓腊肉炒饭

材料

腊肉30克（切丁）

胡萝卜1/2个（切丁）

土豆1/2个（切丁）

鸡蛋1个（炒熟切丁）

米饭100克（冷藏颗粒状）

葱花、盐、胡椒粉、鸡精适量

步骤

1. 腊肉丁炒至变色后加入胡萝卜丁、土豆丁翻炒；

2. 倒入米饭，调入盐、胡椒粉、鸡精，翻炒至米香四溢；

3. 最后加入炒好的鸡蛋丁，翻炒均匀即可。

三、蒸紫薯类：金银满仓紫薯船

材料

红薯2个、紫薯2个（去皮压泥）

糯米船8个（可选）

蓝莓酱1勺、蜂蜜1勺、矿泉水适量

芝麻盐适量

步骤

1. 红薯、紫薯蒸15分钟至软烂，压成泥状；

2. 调配甜酱汁（蓝莓酱+蜂蜜+水）；

3. 将泥状食材分别挤入糯米船，填满后上蒸锅蒸10分钟；

4. 蒸后取出，可搭配糖桂花或炼乳食用。

小贴士

食材准备：

糯米需充分浸泡以缩短蒸煮时间；

蒸制时间根据食材调整，避免过软或未熟；

口味调整：

腊肉炒饭可增加洋葱丁提香；

蒸制后的紫薯泥需调至与山药、蜜薯一致的干湿度。

以上做法结合了糯米、腊肉、紫薯等食材，既保留了传统节庆的寓意，又适合家常制作。