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产妇清炖排骨的做法
清炖排骨是一道营养丰富、适合产妇食用的佳肴。下面为您介绍一种简单的清炖排骨做法：
材料
猪排骨 500克
生姜 3片
葱 1根
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
做法步骤
排骨处理将排骨洗净，剁成适当大小的段。
放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
锅中加入适量油，油热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。
炖煮排骨将处理好的排骨放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。
倒入足够的清水，水量要没过排骨。
大火烧开后，转小火慢炖约1-1.5小时，直到排骨软烂入味。
调味收汁根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
如需更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，以减少水分蒸发。
出锅装盘汤汁浓郁，排骨软烂后，即可关火出锅。
可以撒上葱花或香菜作为装饰，增加风味。
小贴士
焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能炖得软烂，营养充分溶出。
根据个人喜好，可以适当添加其他食材如红枣、枸杞等，以增加营养和口感。
这道清炖排骨做法简单，营养丰富，非常适合产妇在坐月子期间食用，有助于身体恢复和乳汁分泌。
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