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三七炖排骨的做法
三七炖排骨是一道具有滋补功效的佳肴，结合了三七的药用价值和排骨的营养，适合用来调养身体。下面是制作三七炖排骨的详细步骤：
材料准备
三七：10克
排骨：500克
姜片：适量
料酒：适量
清水：适量
盐：适量
做法步骤
将三七洗净，切成小段备用。
处理排骨：排骨剁成小块，用开水烫一下去除血水，然后用清水冲洗干净，备用。
焯水：锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，用大火煮沸后撇去浮沫。
炖煮：加入适量料酒，再用小火炖煮约1小时，直到排骨熟烂。
加入三七：将切好的三七段放入锅中，继续炖煮30分钟至三七充分融入汤中。
调味：最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
选择排骨：筒子骨或肉多的排骨更适合炖煮，营养价值更高。
焯水：焯水可以有效去除排骨中的血水，使汤品更清澈，口感更佳。
火候控制：先用大火煮沸去除浮沫，再用小火慢炖，以保证汤品的鲜美和营养。
通过以上步骤，您可以制作出一锅美味且富有营养的三七炖排骨。建议根据个人口味适量调整调料的用量，享受这道传统佳肴带来的美味与健康。
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