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花椒排骨的做法
花椒排骨是一道具有麻辣口味的川菜，其做法如下：
材料准备排骨：500克
花椒：适量
盐：适量
白酒：适量
酱油、老抽、甜面酱、味精、鸡精、胡椒粉、红曲粉、十三香、白糖：适量（根据个人口味调整）
前期处理排骨洗净，剁成较长的段。
用白酒拌匀排骨，腌制一段时间。
制作花椒汁水将所有酱料和调料放入盆中，搅拌均匀，直至盐完全溶解。
腌制排骨将腌制好的排骨放入花椒汁水中，浸泡3到5天。
取出排骨，用勾子挂起来，在室内用风扇吹干，直至表面无水分。
蒸制排骨将晾好的排骨直接放入蒸箱中，蒸40分钟至熟透。
取出排骨，改刀装盘即可食用。
建议：
根据个人口味，可以适当调整花椒和盐的用量，以达到理想的麻辣程度。
腌制时间越长，排骨入味越深，但不要超过一周，以免影响口感。
蒸制时确保排骨完全熟透，以保证食品安全。
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